🌍 भारत की मसाला ताकत

• भारत दुनिया का सबसे बड़ा मसाला उत्पादक और निर्यातक है।
• 2024–25 में भारत ने लगभग 17.99 लाख टन मसाले निर्यात किए जिनकी कीमत ₹39,994 करोड़ (USD 4.72 बिलियन) रही
• भारत 200 से अधिक देशों को मसाले और मसाला उत्पाद सप्लाई करता है

🏆 प्रमुख मसाले जो भारत से निर्यात होते हैं

• लाल मिर्च (Chilli) → सबसे बड़ा निर्यात मसाला, उच्च मांग अमेरिका, चीन और यूरोप में
• स्पाइस ऑयल और ओलियोरेसिन → प्रोसेस्ड मसाले, फूड और फार्मा इंडस्ट्री में उपयोग
• जीरा (Cumin) → मध्य-पूर्व और एशियाई देशों में भारी मांग
• हल्दी (Turmeric) → औषधीय और फूड इंडस्ट्री में लोकप्रिय
• इलायची (Cardamom) → प्रीमियम मसाला, खाड़ी देशों में सबसे ज़्यादा मांग
• अन्य मसाले: धनिया, अदरक, लहसुन, काली मिर्च, मेथी आदि भी निर्यात होते हैं।

📊 आँकड़े और योगदान

• मसाला सेक्टर भारत के कुल कृषि निर्यात का लगभग 9% योगदान देता है
• भारत ISO द्वारा मान्यता प्राप्त 109 मसालों में से 75 किस्में पैदा करता है
• निर्यात में लगातार वृद्धि – 2023–24 में मूल्य USD 4.46 बिलियन, 2024–25 में बढ़कर USD 4.72 बिलियन

🧭 निष्कर्ष

भारत से मसाला निर्यात की रीढ़ है लाल मिर्च, जीरा, हल्दी, पुदीना और इलायची। इन मसालों की वैश्विक मांग भारत को “Land of Spices” बनाती है और यह सेक्टर आने वाले वर्षों में और भी तेज़ी से बढ़ने वाला है।